大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
大蒜功效：
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
初秋养生，大蒜鲳鱼不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 葱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 辣油：适量 | 淀粉：适量 |
| 鲜抽：适量 | -- |
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼的做法步骤
大蒜豆瓣酱辣味鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2·鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
3·蒜的用量根据自己喜欢的放。
4·没有辣油，可以放些辣椒·
答配菜谱：豆瓣与鲳鱼的做法