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吃不够的烫面千层饼

菜谱编号:100-883
吃不够的烫面千层饼是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃不够的烫面千层饼”。
吃不够的烫面千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款妈妈教给我的家常面食中的保留项目,小时候每当有客人来的时候,妈妈都要烙饼吃,我们大家也跟着赶点口福,常常是妈妈的下一张饼还没烙完,上一张饼早已被瓜分完了,总觉得吃不够,后来家里富裕了,可以天天吃白面了,可我们最爱吃的还是妈妈给我们烙的烫面千层饼。至今我们全家包括我的大孙子也都特别爱吃。

烫面饼用的食材很简单,就是做起来麻烦一点,不过为了吃好麻烦也值得哟

吃不够的烫面千层饼主厨:秋雁红枫

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克开水:200克左右
食用油:小许盐:小许

吃不够的烫面千层饼的做法步骤

  • 第九步:刷上油
  • 第七步:视锅的大小分成块,擀成薄饼
  • 第六步:揉到面团非常柔软、细腻、光滑
  • 第十四步:也可以把饼卷起来
  • 第四步:稍凉一下揉成面团
  • 第十九步:看见就想吃
  • 第一步:普通面粉
  • 第十三步:最后折成小方块
  • 第十八步:里面的层次
  • 第八步:均匀的撒上盐
  • 第五步:用拳头蘸着温水捣面,边捣边揉边不断折叠
  • 第十二步:折叠
  • 第十一步:折叠
  • 第三步:搅到没有干面粉为至
  • 第十六步:再擀成半厘米厚的薄饼
  • 第十五步:再圈起来
  • 第二步:开水烫面,要边倒开水边不断搅动
  • 第十步:切开几个口子
  • 第十七步:烙的过程要不断翻摔饼,两面都涨鼓起来以后,用手拿起来平摔到锅里,摔开里面的层次
  • 吃不够的烫面千层饼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个千层饼一定要翻摔,不摔层次分不开哦。

    菜谱标签:家常菜主食小吃

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