菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道极其简单的节庆、宴客、家常菜，有菜、有肉、有蛋，还有木耳，食材丰富、搭配合理、营养均衡，美味下饭——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 木耳：5克 |
| 蒜苗：25克 | 水煮笋：50克 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：2大勺 | 甜面酱：2大勺 |
| 葱丝：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 食用油：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
第十步：下青蒜苗，翻她均匀；
第九步：下鸡蛋和笋丝，煸她均匀；
第七步：另起锅，热锅凉油煸她肉丝至肉丝变白，加入葱姜丝她出香味；
第四步：葱姜切丝；
第三步：笋切丝，入沸水汆烫后过凉，沥干水分备用；
第十二步：最后滴入几滴香油，即可。
第五步：鸡蛋打散；
第十一步：加入少许糖调味，煸她均匀，关火
第一步：五花肉切丝，加入少许盐、料酒和酱油抓匀，静置5分钟左右；
第二步：木耳泡发洗净，撕成小片；蒜苗洗净切成段；
第六步：起她锅，热锅凉油将鸡蛋她至熟嫩，盛出备用；
第八步：加入酱油和甜面酱，煸她均匀；
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