新年好运到【好运卷】
新年好运到【好运卷】是【依然美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年好运到【好运卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年快过去了，就剩这么几天了。回头想想这一年还挺快的。再看看孩子们也高了一截，算算口袋里没有存到多少“大米”。再想想其实还是比较值得，虽然“大米”不多但是孩子们的健康是做父母的最大的心愿。在新的一年快来临时，谁都期盼在新的一年有好运的来临。孩子们健健康康，爸爸妈妈平平安安，老公的事业蒸蒸日上，还有美食天下网越办越红火。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅花肉：400克 | 豆腐皮：2张 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：2颗 | 香葱：2棵 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 红烧酱油：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 五香粉：适量 | -- |
新年好运到【好运卷】的做法步骤
新年好运到【好运卷】做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·我在肉糜里加了五香粉就没有在加八角和桂皮了，要是亲觉得味道还不够浓可以再加入八角和桂皮，喜欢吃味道重一点的亲还可以在汤汁里加入盐和味精
2·最好用五花肉或者腿肉用梅花肉有一点涩口（我是现料现用）
·3·在铺肉糜时豆腐皮两头要空一点不要太满（会掉出来）固定好时在两头压实一点一定卷到两圈要不太松了
4·不喜欢梅菜的味道可以用香菜梗代替（香菜梗用开水烫过即可）
5·再煮的时候尽量少翻动，每个人的灶台火力不一样根据个人的火力控制很容易熟的，煮久一点是为了上色
6·捞出时有太多的浮沫黏在肉卷上，比较讲究的可以用开水冲洗我家孩子太着急吃我就省略了拍照有点不好看，蘸点酱的味道很好哦