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香酥脆皮蛋

菜谱编号:101-738
香酥脆皮蛋是【水青青】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥脆皮蛋”。
香酥脆皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨房是我们每天必去的地方,

它能让你体会到厨房里的幸福,

家的温馨。

香酥脆皮蛋主厨:水青青

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鹌鹑蛋:适量--
辅助料用量
调汁:适量--
调味料用量
精盐:适量食用油:适量

香酥脆皮蛋的做法步骤

  • 第五步:配上刚好炸脆的鹌鹑蛋蘸汁吃。
  • 第四步:调汁:备好葱花,辣椒油,生抽,调味鲜,蚝油,生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。
  • 第二步:锅里倒进植物油烧至八成热,倒进鹌鹑蛋。
  • 第三步:关小火慢炸,将蛋炸黄炸脆。
  • 第一步:将鹌鹑蛋煮熟去过壳,撒适量的精盐入味。
  • 相关食材:皮蛋

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