盐酥鸡
盐酥鸡是【ycyjms】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐酥鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在电视上看到介绍盐酥鸡是台湾票选小吃美食第一名,永远名列国民美食排行榜前茅!于是买来食材制作,无论是色泽还是味道真的是不一般哦,既简单又美味!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:2支 | 番薯粉:250克 |
辅助料用量 | |
米酒:1大匙 | 酱油:3大匙 |
糖:1/2大匙 | 葱:1支 |
姜:2片 | 椒盐:4大匙 |
盐酥鸡的做法步骤
盐酥鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1。腌鸡时加点糖同腌,炸时较容易上色。
2。炸鸡时油要够热,干粉才不易脱落,可先将粉固定后改小火将鸡炸熟先盛出,再以熟油将鸡炸酥。
3。若用生菜垫底时,要将生菜水分擦干,才不会致使鸡块变软。
4。椒盐可买现成品,也可用1大匙盐、3大匙花椒粒、少许味精及少许五香粉炒香后碾碎。
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