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红烧猪蹄

菜谱编号:102-364
红烧猪蹄是【ling32526】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市逛逛的时候看到白白的猪手神识喜欢,顿时有了烹饪的欲望,按照想象中的做法小小改进了下,QQ的~还不错!~希望猪手伴我,皮肤好好!!!

红烧猪蹄主厨:ling32526

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2个--
辅助料用量
葱:一段姜:两片
蒜:三瓣--
调味料用量
料酒:两匙胡椒粉:适量
盐:适量冰糖:适量
酱油:两匙八角:两个
红烧汁:30ML老汤:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第七步:高压10分钟,不要太久哦~
  • 第九步:不错哦
  • 第二步:猪蹄下入开水中,多焯一会,水开的时候,放入一匙料酒,把血沫扔掉。
  • 第六步:加入老汤
  • 第五步:加入料酒,酱油,冰糖,炒至上色。
  • 第三步:葱姜蒜炒香
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:加入猪蹄
  • 第八步:大勺内加入红烧汁和水,放入高压好的猪蹄,加入盐,胡椒粉,20分钟,大火收汁,出锅撒葱花,完毕。
  • 红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    用高压锅的时候不要高压太久哦,不然会变得软软的,就没有Q感吧,可以手动泄压。买来的猪蹄让店家砍好,不然麻烦得很。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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