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丝瓜炒面鱼

菜谱编号:102-439
丝瓜炒面鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒面鱼”。
丝瓜炒面鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

们当地的七夕节,都要吃一种叫做面鱼的油炸品,就是把很软的发酵面团放进一个鱼型的模具中造型,然后放油锅中炸。有的家庭没有模具,就直接演化成,将发酵的面团擀成薄饼,切成长方形,入油锅中炸。炸出来的的面鱼,因为加了少许的盐,非常的筋道好吃,但不及油条那般暄软。今年,婆婆也炸了不少,我选了几块比较硬的,做了这道菜。

丝瓜炒面鱼主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面鱼:适量丝瓜:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
干红椒:适量--
调味料用量
盐:适量--

丝瓜炒面鱼的做法步骤

  • 第一步:准备较硬的面鱼。
  • 第四步:锅中放少量油,爆香葱、蒜、尖椒。
  • 第六步:入面鱼翻炒。
  • 第二步:将面鱼切成小方块,辣椒切块,蒜切片,葱切段。
  • 第五步:入丝瓜翻炒。
  • 第七步:加入适量水、盐、黑木耳略煮,汤汁快尽时出锅。
  • 第三步:丝瓜去皮切滚刀块用淡盐水略泡。
  • 丝瓜炒面鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为面鱼是油炸品,所以要少放油,才能保持菜的清淡口感。

    相关食材:丝瓜

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