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椰蓉酥性饼干

菜谱编号:103-237
椰蓉酥性饼干是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉酥性饼干”。
椰蓉酥性饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥性饼干,饼干的一种,成品酥松,一般感觉较厚重,常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反,在调制面团时,砂糖和油脂的用量较多,而加水极少或不加水·我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴······

椰蓉酥性饼干主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:120克白糖:60克
全蛋液:30克低筋面粉:160克
糯米粉:60克椰蓉:适量

椰蓉酥性饼干的做法步骤

  • 第七步:用刀切成约2厘米的片。
  • 第十一步:香香饼干······
  • 第九步:摆在烤盘上。
  • 第八步:用手稍微整理一下,放入椰蓉中两面沾上椰蓉。
  • 第四步:加入椰蓉,筛入面粉。
  • 第五步:用手抓匀,成团。
  • 第一步:所有材料称重好,备用。
  • 第十步:上下火180度25分钟,饼干就烤好了。
  • 第三步:全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。
  • 第六步:整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。
  • 第二步:黄油·白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。
  • 椰蓉酥性饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋液一定要分次加入到黄油中,不然容易产生油水分离的现象,影响口感。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉酥性饼干。

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