一举三得的美食御寒补胶元又美味-------老妈蹄花

第十步：这道菜菜猪蹄是主角，做一个自己喜欢的美味蘸料非常重要，只要蘸料做好了，想不美味都不行呢。炖好后的汤，舀到小碗里，加入适量的盐和小葱，喝一口汤，芸豆也是沙沙的，很好喝呢。

第六步：大火烧开，保持大火煮半小時，炒煮的時候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。

第三步：烧一大锅水，放一些姜片和花椒，水开后倒一些白酒。

第七步：半个小時后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小時，自己尝试肉的软烂程度。

第一步：芸豆提前一晚用清水浸泡。

第四步：把猪蹄放进烧开的水里，焯几分钟。

第八步：小火炖的時候炒还是喜欢放进砂锅里慢慢炖。

第五步：焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。

第九步：实物汤汁看着比图片上的汤汁还白一點，也更诱人，图片老拍不好，无奈。

第二步：猪蹄剁成小块，洗净，有時间也可以让猪蹄在清水里泡一段時间再洗净。