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紫薯蒸饺

菜谱编号:104-265
紫薯蒸饺是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蒸饺”。
紫薯蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯真心喜欢的食物,上传一道用紫薯做的蒸饺吧,。紫色饺子亮丽的,非常漂亮、赏心悦目,真正是色香味俱全,一下子给抢光了。

紫薯蒸饺主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白面团:面粉:125克开水:45克
熟面团:熟紫薯:1个面粉:150克
辅助料用量
猪肉:100克玉米:半根
胡萝卜:半根白菜叶:3片
香菇:4朵--
调味料用量
盐:适量油:适量
酱油:适量--

紫薯蒸饺的做法步骤

  • 第十一步:11·逐一放馅包好。
  • 第五步:5·再放入适量的开水,和成面团盖湿布醒发。
  • 第一步:1·提前用水泡发香菇。
  • 第三步:3·把一个熟紫薯去皮揉碎。
  • 第六步:6·玉米剥粒,胡萝卜擦成丝,葱切成末,香菇、菜叶切碎。
  • 第二步:2·将125克面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时 。
  • 第四步:4·再将150克面粉放盆中,倒入紫薯,用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀。
  • 第九步:9·拿白面团和紫薯面团分别搓成长条,把白面团用擀面仗擀开,并包住长紫面团,然后再用手搓均匀。
  • 第十步:10·切成小剂子,按扁,擀成面皮。
  • 第八步:8·把所有馅料混合一碗,加入酱油、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可。
  • 第十二步:12·屉上抹油,把包好的饺子放入,水开后放锅上,蒸制15分钟左右即可,等3分钟后开盖即可享用了哈。
  • 第七步:7·猪肉剁碎放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,反复几次。
  • 紫薯蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    注:紫薯一定要揉碎。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:紫薯

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