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梅香茄子

菜谱编号：104-637

梅香茄子是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅香茄子”。

第七步：梅干菜挤净水分，切成小段装盘待用。

第二步：茄子洗净，切去蒂，切两段，再顺长切成四瓣待用。

第十三步：放入梅干菜翻炒均匀。

第十二步：锅中加入葱姜、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、精盐、料酒。

第四步：而后上屉大火蒸制3分钟出锅待用；

第十步：下入茄条翻炒，使茄条充分的吃进五花肉的油脂，当有些泛黄时。

第三步：将茄条盛进盘中，撒上精盐抓匀腌渍一下。

第十一步：茄条出锅装盘待用。

第十五步：放入茄条烧开，锅加盖小火煨制5分钟收汁后关火。

第一步：原料图。

第八步：姜切片，葱切斜刀片装盘备用。

第五步：五花肉去皮洗净剁成肉馅。

第十四步：加入1·5手勺鲜汤或开水烧开。

第九步：净锅坐火烧热，加入植物油下入五花肉末翻炒，见五花肉出油时。

第六步：将梅干菜用温水清洗干净，而后倒上开水浸泡15分钟。

第十六步：加入味精，装盘上桌。

菜谱标签：热菜

相关食材：茄子

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