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荷叶夹

菜谱编号:105-329
荷叶夹是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶夹”。
荷叶夹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:600克水:300克
酵母:6克糖:2勺
抹茶粉:1勺枸杞粉:1勺

荷叶夹的做法步骤

  • 第三步:取一个面剂,擀成小圆饼。
  • 第七步:然后用手在中间捏出叶根,再从圆边往里推一下,即成荷叶夹生坯。如图所示。
  • 第六步:用干净的梳子压出叶筋。
  • 第十步:锅放火上,烧开后蒸15分钟即可。
  • 第八步:做好的生坯醒20分钟。
  • 第四步:刷上一层油。
  • 第五步:对折一下。
  • 第十一步:形如荷叶,色泽鲜艳,里面暄软,夹上肉肉小朋友很喜欢哩。
  • 第一步:把主料分成两份,一份加入抹茶粉,一份加入枸杞粉分别揉成光滑的面团。枸杞粉就是把枸杞子放料理机里打碎过筛。然后进行基础发酵。
  • 第二步:发酵好的面团搓成长条后分成大小合适的剂子。
  • 第九步:抹茶面团如上。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荷叶

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