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初秋食疗---荷叶莲子粥

菜谱编号:082-068
初秋食疗---荷叶莲子粥是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初秋食疗---荷叶莲子粥”。
初秋食疗---荷叶莲子粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立秋,漫漫长夏总算盼到了尾声。但刚立秋空气的湿度还很大,不但感觉不到秋凉,反而到处都是闷热潮湿的感觉。所以在夏秋高温时节,熬煮一锅浓稠清香的荷叶粥,配上清嫩去火的新鲜莲子,清香绵糯、消暑去燥。

初秋食疗---荷叶莲子粥主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
香米:适量--
辅助料用量
荷叶:适量莲子:适量
调味料用量
冰糖:适量--

初秋食疗---荷叶莲子粥的做法步骤

  • 第二步:荷叶撕大片用水清洗,入沸水锅中煮10分钟,捞出荷叶取水备用。
  • 第三步:将荷叶水倒入砂锅中,下入香米煮滚。
  • 第一步:香米洗净用水浸泡2小时,莲子去皮、芯。
  • 第五步:调入莲子,小火继续煮10分钟;关火,调入适量冰糖即可。
  • 第四步:转至小火,盖上盖子煮15-20分钟。
  • 初秋食疗---荷叶莲子粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。
    2、荷叶清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神,用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
    3、初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。清补主要是指补而不腻,具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物,一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出,以消除夏日酷暑的“后遗症”,另一方面能调理脾胃功能,为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。

    相关食材:荷叶莲子
    养生食疗:消暑解渴

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