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【郫县豆酱烧米豆腐】

菜谱编号:010-641
【郫县豆酱烧米豆腐】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【郫县豆酱烧米豆腐】”。
【郫县豆酱烧米豆腐】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我妈妈从老家浙江永嘉县带回来的米豆腐

在贵州等地也有这种米豆腐,吃法也是很美味的

【郫县豆酱烧米豆腐】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
郫县豆瓣酱:适量青椒:一根
米豆腐:一盘瘦肉:一小块
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
糖:适量淀粉:适量
鸡精:适量--

【郫县豆酱烧米豆腐】的做法步骤

  • 第一步:郫县豆瓣酱,青椒一根,米豆腐切块,瘦肉一小块。
  • 第六步:青椒切末待用。
  • 第五步:肉丝搅拌好后待用。
  • 第三步:把米豆腐下锅焯水,水开后把火关了,不用倒出来,待用。
  • 第十四步:下入青椒末。
  • 第九步:然后放一碗水,加入少许的盐,糖,极味鲜酱油煮开。
  • 第十一步:直接舀到锅里。
  • 第八步:把肉丝放下去滑散。
  • 第十三步:汤汁包裹均匀。
  • 第十五步:材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁,加入鸡精就好了。
  • 第七步:另起热锅,放少许底油。
  • 第四步:肉切丝,加淀粉和水调制。
  • 第十二步:和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
  • 第十步:刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
  • 第二步:烧一些热水。
  • 相关食材:米豆腐豆腐

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