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烧四宝

菜谱编号:106-772
烧四宝是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧四宝”。
烧四宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在稻香村店买了点烧四宝吃,味道还不错;一看食材很简单,就四样:油面筋、口蘑、冬笋、木耳,想起自己来做烧四宝,很实惠呀!味道也很好滴!

烧四宝主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油面筋:适量口蘑:适量
水发冬笋:适量水发木耳:适量
辅助料用量
蚝油:适量老抽:适量
白糖:适量大料:适量
干辣椒:适量鸡精:适量

烧四宝的做法步骤

  • 第三步:将油面筋对半切开。
  • 第八步:再倒入蚝油、白糖翻炒。
  • 第九步:加入开水(没过食材)炖煮5分钟。
  • 第十步:再加入木耳、油面筋炖煮片刻,待面筋都吸上汤汁变软,加入食盐、鸡精调味,就可出锅喽
  • 第五步:将各样食材(除油面筋外)焯水。
  • 第四步:冬笋切厚片。
  • 第二步:将口蘑切四瓣。
  • 第六步:锅内烧油,放入2瓣大料、干辣椒爆香。
  • 第七步:倒入口蘑、冬笋,加入老抽翻炒。
  • 第一步:原料如图
  • 烧四宝做法技巧/窍门/补充说明:

    最后,加入油面筋后吸收汤汁很快,要视情况可再加入些水,待油面筋全部变软后,调味即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧四宝。

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