鲍鱼炖五花肉
鲍鱼炖五花肉是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼炖五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲍鱼海味珍品之冠,含有丰富的蛋白质,较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;具有滋阴补养功效,并补而不燥。来一道具隆重感的家常鲜美炖汤。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 鲍鱼:2个 |
香菇:3朵 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
米酒:适量 | 葱片:2片 |
鲍鱼炖五花肉的做法步骤
鲍鱼炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
1处理新鲜鲍鱼的方法:用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的,可直接食用,不用清洗的
2水一定加足,要炖2小时,要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。
3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发,切好肉和鲍鱼,家人做得太快,没来得及拍。
4盐要起锅前才下,不要下早了。
5汤有浮沫,要用大勺捞去不要