当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鲍鱼炖五花肉

鲍鱼炖五花肉

菜谱编号:107-624
鲍鱼炖五花肉是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼炖五花肉”。
鲍鱼炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲍鱼海味珍品之冠,含有丰富的蛋白质,较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;具有滋阴补养功效,并补而不燥。来一道具隆重感的家常鲜美炖汤。

鲍鱼炖五花肉主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量鲍鱼:2个
香菇:3朵--
辅助料用量
油:适量盐:适量
米酒:适量葱片:2片

鲍鱼炖五花肉的做法步骤

  • 第四步:把炒好的五花肉、香菇,加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
  • 第六步:倒入适量水并加盖,沸腾后中小火炖2小时。
  • 第三步:倒入切好的大块五花肉,加点米酒一起炒香。
  • 第二步:锅中热油,倒入姜片、泡发的碎香菇炒。
  • 第一步:将鲍鱼及鲍鱼汁倒在碗中,鲍鱼切成片状。
  • 第七步:起锅前加盐调味即可。
  • 第五步:把炒好的五花肉、香菇,加上鲍鱼及鲍鱼汁一起放入炖盅里
  • 鲍鱼炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1处理新鲜鲍鱼的方法:用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。我的是罐装的,可直接食用,不用清洗的
    2水一定加足,要炖2小时,要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。
    3鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。香菇要提前泡发,切好肉和鲍鱼,家人做得太快,没来得及拍。
    4盐要起锅前才下,不要下早了。
    5汤有浮沫,要用大勺捞去不要

    菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:五花肉鲍鱼

    鲍鱼炖五花肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【微笑雨(菱桐)】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲍鱼炖五花肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜