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好吃不油腻——萝卜红烧肉

菜谱编号:108-367
好吃不油腻——萝卜红烧肉是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不油腻——萝卜红烧肉”。
好吃不油腻——萝卜红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥而不腻,瘦而不柴,咬一口满嘴溢香的红烧肉相信没有几个人不喜欢吃吧?

可是,就是这样美味的食物,总让我们这些想吃却又纠结于身材和体重的美女吃货们左右为难。不吃吧,实在是抵抗不了它的诱惑,吃吧,那些关于S身材的梦想似乎在肉肉入口的那一瞬间也飘散得不知所踪了……

这时候,试试这款配菜比肉更好吃的萝卜红烧肉吧!萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

现代医学研究发现萝卜还有防癌、抗癌、解毒、补血、治痛风、减肥等功效,其药用价值在于营养成分丰富而均衡。

这样,把萝卜和肉肉搭配起来烧,不但使两者的味道互相补益,吃起来更美味,而且营养也更均衡一些。最主要的是烧过的萝卜吸足了红烧汁水,软烂可口,非常美味,而且多吃也不用担心会发胖哟!

看看这些烧好的萝卜和肉,似乎已经分不出谁是谁了,味道真的没话说的哟!

好吃不油腻——萝卜红烧肉主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量白萝卜:适量
辅助料用量
葱:适量生姜:适量
冰糖:1把--
调味料用量
花椒:适量干辣椒:适量
香叶:适量桂皮:适量
八角:适量料酒:适量
老抽:适量酱油:适量
食盐:适量--

好吃不油腻——萝卜红烧肉的做法步骤

  • 第五步:加入葱段和生姜片继续翻炒。
  • 第九步:加入适量酱油或生抽,搅匀后加锅盖。
  • 第十二步:再烧约20至30分钟至汤汁稀少,大火收汁即可出锅。
  • 第八步:加少许老抽。
  • 第六步:待锅中五花肉煸炒至肥肉部分变小时加入水,水量至少要淹没肉块,下入各种调料。
  • 第三步:炒锅放少量油,加入冰糖1小把,开小火加热。
  • 第十一步:继续烧约20分钟后加入食盐搅匀。
  • 第七步:加少量料酒。
  • 第一步:五花肉处理掉表面的毛,清洗干净控干水分后切成小方块。
  • 第二步:白萝卜洗净切条状,葱切段,生姜切片。
  • 第四步:边加热边用铲子轻轻搅动,直至锅中的冰糖融化后炒成深棕色,下入五花肉翻炒至出油。
  • 第十步:小火烧至锅中水明显变少时(约20分钟后)加入萝卜条继续烧。
  • 相关食材:萝卜

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