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什蔬炒年糕

菜谱编号:108-662
什蔬炒年糕是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什蔬炒年糕”。
什蔬炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南方的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有,我不大喜欢吃甜味的,就常常用蔬菜配着年糕炒做为早餐,蔬菜的清香配着年糕的软糯,百吃不厌。

什蔬炒年糕主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:200克--
辅助料用量
黄瓜:半根胡萝卜:半根
洋葱:半个鸡蛋:1个
调味料用量
食用油:适量盐:适量
胡椒面:适量生抽:适量
味精:适量--

什蔬炒年糕的做法步骤

  • 第二步:黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
  • 第一步:年糕切成片备用。
  • 第七步:年糕变软糯时,调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
  • 第三步:鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
  • 第五步:放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液翻炒,并打散。
  • 第六步:加入半小碗水,放入年糕翻炒。
  • 菜谱标签:家常菜
    相关食材:年糕

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