第七步：趁热食用。
第六步：调入香醋拌匀成蘸汁，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油。
第三步：厚底蒸锅加小半杯清水，刚刚覆住锅底即可。将清洗好的海虹放入蒸架。
第二步：将海草连成堆的用剪刀剪开。
第一步：海虹清洗干净，
第五步：姜蒜剁成蓉。
第四步：大火蒸制五六分钟，至海虹全部开口即可。
初春海虹最肥时---蘸汁青口
初春海虹最肥时---蘸汁青口是【煮妇小食光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初春海虹最肥时---蘸汁青口”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海虹：
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，
春季4月份正是海虹最肥美的季节，
在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，
可它的营养成份却可以与海参媲美。
海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降药物谷固醇更强。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜蓉：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香醋：适量 | -- |