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酸汤肥牛

菜谱编号:109-142
酸汤肥牛是【288948】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肥牛卷:适量--
辅助料用量
金针菇:适量木耳:适量
蒜末:适量--
调味料用量
野山椒:适量黄灯笼辣椒酱:适量
白醋:适量--

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第九步:此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个
  • 第五步:肥牛首先焯水,变色即可取出待用
  • 第三步:白醋 野山椒 海南黄灯笼辣椒酱
  • 第一步:准备金针菇洗净
  • 第八步:最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可
  • 第六步:锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下
  • 第四步:肥牛卷一盒(现刨的最佳)
  • 第七步:加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)
  • 第二步:木耳泡发(可选项)
  • 相关食材:肥牛

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