过油肉
过油肉是【美女天天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过油肉是我们山西的一道名菜,也是一道家常小菜,它色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:3两 | -- |
辅助料用量 | |
水发木耳:适量 | 蒜苔:适量 |
葱花:适量 | 姜末:适量 |
蒜片:适量 | -- |
调味料用量 | |
淀粉:适量 | 蛋液:适量 |
胡椒粉:适量 | 花椒粉:适量 |
黄酒:适量 | 陈醋:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |