鸡春子竹荪汤
鸡春子竹荪汤是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡春子竹荪汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。据测定干竹荪中含蛋白质19·4%、脂肪2·6%，碳水化合物总量60·4%，其中菌糖4·2%、粗纤维8·4%，灰分9·3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，瘦身，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡春子：1副 | 竹荪：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：少许 |
| 姜：2片 | 葱：适量 |
鸡春子竹荪汤的做法步骤
鸡春子竹荪汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·????用铲子铲破鸡春子，见其变色，即煮熟。
2·????干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。
3·????竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
相关食材：竹荪