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扁豆干红烧肉

菜谱编号:109-651
扁豆干红烧肉是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆干红烧肉”。
扁豆干红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年11月份晒的扁豆干,用保鲜袋装好放在奶粉罐里的,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家,翻柜子看见了,立即决定烧一个。超级好吃啊,被香味勾得拍照都没心思,小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了,一副大干一场的样子,我晕!很好吃,照片嘛,大家将就看啦!

扁豆干红烧肉主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量扁豆干:适量
辅助料用量
青蒜叶:适量--
调味料用量
姜丝:适量大蒜末:适量
盐:适量冰糖:适量
料酒:适量米醋:适量
味极鲜酱油:适量--

扁豆干红烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉洗净切块。
  • 第五步:姜蒜一同翻炒。
  • 第七步:不断翻炒肉块。
  • 第六步:扁豆干泡软了,洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
  • 第九步:依次加入少量米醋、味极鲜酱油,多一点料酒。
  • 第八步:对比一下,炒到这个程度就差不多了。
  • 第十三步:汤汁浓稠将干时,放入青蒜叶。
  • 第一步:热水浸泡扁豆干。
  • 第十步:汤汁渐少时,将扁豆干连水一块倒进锅里。
  • 第十二步:汤汁快干了的时候,再加一次水,加适量盐。
  • 第十四步:翻版均匀即可起锅。
  • 第十一步:加适量冰糖同煮。
  • 第三步:准备好配料。
  • 第四步:锅烧热,倒少许菜籽油,将肉块下锅。
  • 扁豆干红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    等晚饭吃好的时候,碗里只盛下了肉,扁豆干全吃完了。恩,今年一定要多晒点扁豆干了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:扁豆豆干

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