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麻花小面包

菜谱编号:109-903
麻花小面包是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花小面包”。
麻花小面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:130克低粉:50克
黄油:25克鸡蛋:25克
白糖:25克牛奶:90克
辅助料用量
酵母:2克--

麻花小面包的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第一步:原料:高粉130克,低粉50克,黄油25克,鸡蛋25克,白糖25克,牛奶90克,酵母2克
  • 第二步:后油法将面团揉至扩展阶段
  • 第十步:撒上少许芝麻
  • 第八步:排入烤盘二次发酵至1·5倍
  • 第十一步:烤箱180度预热,中层,约20分钟
  • 第九步:表面刷上一层蛋液
  • 第四步:取出排气后,分成约20克的小份
  • 第五步:取一份搓成长条
  • 第七步:再对折,面团会自然拧在一起,尾端塞进另一端的圈里
  • 第三步:加盖发酵至2·5倍大
  • 第六步:对折搓成麻花状
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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