酸菜土豆泥
酸菜土豆泥是【食·色】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜土豆泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜做好也好些日子了，大约有三分之二送了人，剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的，而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当，终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多，酸菜粉丝汤，酸菜鱼，酸菜包子。。。。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的，倒还真的不多见。不知道接受度怎样，选个最小的土豆，投石问路。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 酸菜：1小片 |
| 花椒：1小撮 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 水：适量 | 味精：少许 |
| 葱花：适量 | -- |
酸菜土豆泥的做法步骤
酸菜土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：
土豆蒸好后去皮更简便容易。
炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解，分布均匀。
答配菜谱：土豆与酸菜的做法