酸菜土豆泥
酸菜土豆泥是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜土豆泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸菜做好也好些日子了,大约有三分之二送了人,剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的,而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当,终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多,酸菜粉丝汤,酸菜鱼,酸菜包子。。。。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的,倒还真的不多见。不知道接受度怎样,选个最小的土豆,投石问路。。。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 酸菜:1小片 |
花椒:1小撮 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
水:适量 | 味精:少许 |
葱花:适量 | -- |
酸菜土豆泥的做法步骤
酸菜土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:
土豆蒸好后去皮更简便容易。
炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解,分布均匀。
答配菜谱:土豆与酸菜的做法