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鲊辣椒炒肥肠

菜谱编号:111-906
鲊辣椒炒肥肠是【慧乔的天空】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲊辣椒炒肥肠”。
鲊辣椒炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲊辣椒是湖北的特色菜,和肥肠是绝配,属于超级下饭菜,平时胃口不太好的也能吃上两大碗米饭。

鲊辣椒炒肥肠主厨:慧乔的天空

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲊辣椒:适量卤肥肠:适量
辅助料用量
生姜:适量花椒:适量
干辣椒:适量青椒:适量
蒜苗:适量熟芝麻:适量
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
鸡精:适量--

鲊辣椒炒肥肠的做法步骤

  • 第七步:倒入肥肠丁,调入料酒和生抽翻炒。
  • 第四步:炒成松散的金黄色粒盛出备用。也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。
  • 第三步:锅里放适量油,小火下入生的鲊辣椒。
  • 第八步:下入青椒粒和蒜苗段炒匀。
  • 第一步:准备食材。
  • 第二步:姜、蒜切末,干辣椒、青椒切段,卤肥肠切丁。
  • 第六步:小火下入姜末和干辣椒。
  • 第十步:撒上熟芝麻,起锅前放适量鸡精即可。
  • 第九步:倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。
  • 第五步:重新热锅凉油,下入花椒炒香,捞出不要。
  • 鲊辣椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    因为鲊辣椒和卤肥肠都有咸味,所以没放盐,生抽的咸度即可。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:辣椒

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