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鲊辣椒炒肥肠

菜谱编号：111-906

鲊辣椒炒肥肠是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲊辣椒炒肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲊辣椒是湖北的特色菜，和肥肠是绝配，属于超级下饭菜，平时胃口不太好的也能吃上两大碗米饭。

鲊辣椒炒肥肠主厨：慧乔的天空

第七步：倒入肥肠丁，调入料酒和生抽翻炒。

第四步：炒成松散的金黄色粒盛出备用。也可在超市或菜场直接买炒好的鲊辣椒。

第三步：锅里放适量油，小火下入生的鲊辣椒。

第八步：下入青椒粒和蒜苗段炒匀。

第一步：准备食材。

第二步：姜、蒜切末，干辣椒、青椒切段，卤肥肠切丁。

第六步：小火下入姜末和干辣椒。

第十步：撒上熟芝麻，起锅前放适量鸡精即可。

第九步：倒入炒好备用的鲊辣椒翻炒。

第五步：重新热锅凉油，下入花椒炒香，捞出不要。

鲊辣椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

因为鲊辣椒和卤肥肠都有咸味，所以没放盐，生抽的咸度即可。

菜谱标签：热菜

相关食材：辣椒

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