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炒麻食

菜谱编号:111-907
炒麻食是【wdsdragon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒麻食”。
炒麻食
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
洋葱:1个木耳:30克
腊肉:50克豆角:100克
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量葱:适量
姜:适量油:适量

炒麻食的做法步骤

  • 第九步:放入葱姜和菜,进行翻炒。加入盐,老抽和生抽。
  • 第六步:放水,开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
  • 第四步:将面团擀成厚越0·5cm的薄饼,切细条后再切丁,然后制作麻食。
  • 第五步:麻食好后在放入盆中时要撒些面粉,防粘连。
  • 第一步:首先和面,不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软,稍硬最好。
  • 第七步:放水,开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
  • 第二步:首先和面,不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软,稍硬最好。
  • 第八步:先放入腊肉煸炒出油
  • 第十步:麻食飘起再煮一分钟就好了,将煮好的麻食过凉水,控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
  • 第三步:醒面时可以准备菜。将豆角切丁,木耳和洋葱也切丁,腊肉选肥些的切丁。
  • 菜谱标签:热菜西北菜

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