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姜汁撞奶

菜谱编号:011-21
姜汁撞奶是【肥蛋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁撞奶”。
姜汁撞奶
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
姜:适量牛奶:适量
辅助料用量
白糖:适量--

姜汁撞奶的做法步骤

  • 第五步:加热,至液体边缘开始起小泡泡,表明牛奶的温度大概就到了最适合的温度。。80度-85度左右,马上加入三勺白糖。。。(PS:糖的分量是按照奶的比例来的。。自己可以按照自己喜欢的加)
  • 第七步:然后,放着。等它凝固,我等。
  • 第六步:然后把锅拿离于火,摇晃,让白糖融化,稍微冷却,然后迅速将牛奶高高的倒入放有姜汁的碗当中。。。我撞。
  • 第八步:过了传说中的3分钟,我没忍住,没敢用瓷勺子,用了铁勺子放在上面试了一下,结果,估计是姜汁浓度不够的原因,结得不够结实。
  • 第四步:把牛奶倒入奶锅中。
  • 第二步:嘿嘿。。。我舂。。我舂。。。结果发现出不了姜汁。。。所以,我加了一点点冷开水进去。。。然后再舂。。。直到闻到浓浓的姜汁味。
  • 第九步:虽然丑了点,但是味道还是很不错,凝结后的奶很滑溜,也正好因为姜汁稀,所以味道没有那么冲,反而显现得比较清淡,哈哈。
  • 第一步:先上姜。。。我把它放到捣蒜的容器里头。。。因为我不想再大动干戈地用到榨汁机。。。事实证明,这样貌似姜汁会比较稀。。凝固得不是很好。
  • 第三步:后把舂好的姜汁倒入准备好的碗里面。取出一盒 纯牛奶(据说要用全脂的。。。)
  • 姜汁撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    秋冬天可以多吃点姜做的东西。。。顺气暖身养生~~牛奶也是补钙的。。。好处多多~~不用我多说~

    相关食材:姜汁

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