香香的好吃——茴香小肉饼
香香的好吃——茴香小肉饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香香的好吃——茴香小肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茴香因能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。小茴香的叶子也有香味,是制作包子、饺子等食品的馅料。茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:300克 | 茴香:100克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蛋清:适量 | -- |
香香的好吃——茴香小肉饼的做法步骤
香香的好吃——茴香小肉饼做法技巧/窍门/补充说明:
茴香菜有特殊的香味,不必放过多的调味品。
相关食材:茴香