先放姜、葱花把鱼肠炒一下，再放酒和糖、盐，调味，盖一下锅。
酸菜煮鱼肠
酸菜煮鱼肠是【我爱做煮】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜煮鱼肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次做这个菜，意想不到的好吃！又不腥，又美味，又便宜。就是鱼油多了点~~~呵呵~~~~~~
不知道是不是手有点抖，相片拍得有点花~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：3棵 | 鱼肠：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 葱花：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |