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毛芹木耳肉打卤面

菜谱编号:113-651
毛芹木耳肉打卤面是【天山可可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛芹木耳肉打卤面”。
毛芹木耳肉打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐时女儿就说中午回家吃饭,我又犯愁了,都不知道给女儿做什么午饭。看看冰箱有碱面就做打卤面吧。因为面条类的可是女儿的最爱,只是她不喜欢吃汤类的面条,特别喜欢吃拌面炒面炸酱面蒸面热干面等等,上次做的腊肠炸酱面她就当做午餐连吃了3天,每次吃完还用亲戚快递来的新绿茶泡一壶带走,说这样可以去油腻解渴还清热解毒,清明前的绿茶真的是好茶,女儿今年喝了很多,居然在春天里没感冒,也许就是新绿茶的功劳。

黑木耳凉:甘:解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤

木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

毛芹木耳肉打卤面主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
毛芹:适量黑木耳:适量
猪肉:适量红辣椒:适量
碱面:适量千张:适量
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
淀粉:适量鸡精:适量
姜:适量味极鲜:适量
香油:适量--

毛芹木耳肉打卤面的做法步骤

  • 第十一步:煮锅加水大火烧开,下碱面煮熟透捞起
  • 第十二步:用凉水过凉,装碗浇上打卤汁拌均匀即可
  • 第八步:黑木耳千张翻炒,加红辣椒盐炒均匀
  • 第六步:热锅凉油加葱姜末肉丝翻炒变色
  • 第十步:水淀粉煮开出锅
  • 第五步:淀粉用水味极鲜兑均匀,千张切丝
  • 第七步:加毛芹
  • 第一步:食材:毛芹 水发黑木耳 猪肉 千张 红辣椒 淀粉 味极鲜 植物油 盐 姜 碱面 鸡精
  • 第四步:红辣椒洗净切丝,毛芹去掉叶子洗净切段,姜切末
  • 第九步:加少许水大火烧开,加鸡精
  • 第三步:用香油盐淀粉味极鲜抓均匀腌制一会
  • 第二步:把猪肉洗净切丝,
  • 相关食材:木耳
    养生食疗:贫血

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