酱香小黄瓜
酱香小黄瓜是【紫颦儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香小黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新鲜的小黄瓜大量上市了，我们可以选择一些小一点的嫩黄瓜，做成小咸菜，酱香浓郁，滋味醇厚，微辣中带有一丝鲜咸！喝粥下饭都是极好的爽口小菜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | 蒜：6-7瓣 |
| 酱油：1000克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：一个 | 茴香：少许 |
| 白芷：一片 | 香叶：两片 |
| 丁香：三粒 | 八角：一粒 |
| 花椒：少许 | -- |
酱香小黄瓜的做法步骤
酱香小黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
颦儿物语：
1·酱油可以多准备下一点，防止腌泡不过来小黄瓜
2·焯烫黄瓜的开水中放一点盐和几滴食用油，可以让黄瓜保持脆嫩碧绿
3·所有的香料可以在菜场或超市卖调料处一次购全
4·在取食泡好的黄瓜条时，要用干燥干净的筷子夹取，以防止酱汤变质
菜谱标签：热菜