姜丝炒大肠
姜丝炒大肠是【麦兜爱美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝炒大肠”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大肠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩姜：适量 | 小辣椒：适量 |
| 蒜头：适量 | 老姜：适量 |
| 葱段：适量 | 花椒粒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白醋：适量 | 盐：适量 |
| 客家黄豆酱：适量 | 黄酒：适量 |
| 香油：适量 | 糖：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |
姜丝炒大肠的做法步骤
姜丝炒大肠做法技巧/窍门/补充说明：
1客家黄豆酱，类似浙江普宁豆酱，本身有咸，所以成菜只需少许盐。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
菜谱标签：热菜