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紫苏焖鸭

菜谱编号:115-796
紫苏焖鸭是【包包变】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏焖鸭”。
紫苏焖鸭
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭:半只紫苏:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量青椒:各1个
红椒:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量--

紫苏焖鸭的做法步骤

  • 第三步:起炒锅热油,将姜片、蒜片爆香。
  • 第六步:倒入适量生抽翻炒均匀。
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第十二步:成品图。
  • 第七步:倒入适量老抽翻炒均匀。
  • 第二步:鸭块、紫苏叶洗净,姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。
  • 第九步:倒入盖过鸭块的清水,加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 第八步:翻炒至上色。
  • 第五步:倒入适量料酒翻炒均匀。
  • 第四步:将鸭块倒入锅内翻炒至转色。
  • 第十一步:再将葱段倒入翻炒两下,最后下适量盐调味即可起锅,余下青红椒圈装饰。
  • 第十步:将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
  • 相关食材:紫苏

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