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咸菜炒猪腰

菜谱编号:116-158
咸菜炒猪腰是【天生可璇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸菜炒猪腰”。
咸菜炒猪腰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症··

咸菜炒猪腰主厨:天生可璇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰子:适量--
辅助料用量
咸菜:适量--
调味料用量
芝麻油:适量盐:适量
味精:适量生粉:适量

咸菜炒猪腰的做法步骤

  • 第一步:材料
  • 第二步:下油,先不咸菜炸一下
  • 第五步:兑好的粉水翻炒
  • 第六步:大功告成
  • 第三步:下猪腰翻炒,因为炒的过程会出血水,泡过水的原因,所以,要慢慢炒,保证熟透
  • 第四步:加调料
  • 咸菜炒猪腰做法技巧/窍门/补充说明:

    猪腰子的清洗:要领是去除骚味。具体做法:1、清洗好外表。2、将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,这些都是骚味的源头,用刀或剪刀将其去掉,越彻底越好,然后冲洗干净,泡在水里。做菜之前,改刀后在开水里焯一下,再洗净就行了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪腰

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