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创意绿茶+蜜枣多口味棕子

菜谱编号:116-557
创意绿茶+蜜枣多口味棕子是【小厌子】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意绿茶+蜜枣多口味棕子”。
创意绿茶+蜜枣多口味棕子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年公历6月10日是端午节,每年的端午节都有食棕子这个习俗。北方棕子最基本的食材是糯米+红枣,随着南北方饮食文化交流与渗透,现在北方的棕子日趋多样化。俺当然也与时俱进呵,每年端午节前后喜欢按自己的想法用不同的食材包棕子。今年又到了吃棕子的季节,分别创意了绿茶+蜜枣棕,菓珍桔味+果脯棕,菓珍葡萄味+果脯棕,原味糯米+蜜枣棕,原味糯米+玫瑰豆沙棕。将泡好的糯米沥干水分别拌入抹茶粉,菓珍桔味粉,果珍葡萄味粉等,从而获得不同口味,品尝后,个人感觉最赞的绿茶+蜜枣棕子。真心推荐给大家。

推荐理由:绿茶拌入糯米后着色好,煮熟后浓郁的绿茶清香口味与甜糯的蜜枣非常搭。

其他几种品味也非常吃,只是着色上逊色于绿茶棕子。

创意绿茶+蜜枣多口味棕子主厨:小厌子

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:1000克--
辅助料用量
蜜枣:适量真空包装棕子叶:若干
抹茶粉:适量菓珍粉:适量
果脯碎:适量玫瑰豆沙:适量
调味料用量
食用油:少许--

创意绿茶+蜜枣多口味棕子的做法步骤

  • 第三步:再次放糯米至九分满
  • 第五步:全部包好后,放高压锅开锅后压阀转小火,煮15-20分钟,待自然降压后打开锅,晾至温凉即可食用
  • 第二步:填入少量糯米,放入蜜枣
  • 第一步:糯米浸泡12小时以上,沥干水后拌入抹茶粉适量
  • 第四步:将棕叶尾部向前折,长出部分向右折确保糯米严实地被包裹住,用棉线绳拦腰捆扎好打结。
  • 创意绿茶+蜜枣多口味棕子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,现在这个季节糯米至少浸泡8小时以上
    2,包的时候在米中拌入少量植物油,煮好的棕子口感更润
    3,包棕子时确保严实,不能有漏米。
    4,煮好后的棕子晾至温凉再打开,糯米在冷却后才糯粘。如果急着吃可以浸泡凉水若干分钟。
    5,一次食用不完或短时间保存可直接浸泡于冷水中,每天换一次水可保持三四天。也可置于冷冻室保存,吃的时候可加水再煮一下,不影响口感。

    相关食材:蜜枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的创意绿茶+蜜枣多口味棕子。

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