浓香芹叶馄饨
浓香芹叶馄饨是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香芹叶馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大家做芹菜一般都只留梗,而我却独爱芹叶,不但将其留下,还视其更胜芹梗,因为芹叶的降压效果比芹菜梗要好得多,家里有人高血压的,一定要将其留下来,然后单独制成一餐美食给其食用。可是芹叶炒起来发苦,口感也不好,我一般都是切碎了与猪肉调馅做馄饨,如今有了这史云生浓醇高汤,更是锦上添花,芹叶的清香加上高汤的浓郁,真是让人禁不住要连汤带水地把所有的馄饨及汤水全吃光呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
馄饨皮:300克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜叶:适量 | 猪肉:适量 |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | 酱油:适量 |
五香粉:适量 | 精盐:适量 |
味精:适量 | 史芸生高汤:2支 |
浓香芹叶馄饨的做法步骤
浓香芹叶馄饨做法技巧/窍门/补充说明:
1芹菜叶有点苦,要加入五香粉来增香。
2锟饨做好后最好好尽快食用,否则容易吸水过多而变软烂。
相关食材:香芹