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羊肉水饺

菜谱编号:116-857
羊肉水饺是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉水饺”。
羊肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年前朋友组织团购了一下呼伦贝尔草原上的羊肉,收到后马上试着做了羊肉串,味道十足。宝宝爱上了羊肉,要吃羊肉饺子,第一次做呀,好在味道不错,好吃。

羊肉水饺主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克胡萝卜:1000克
羊肉:1000克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒:适量老抽:适量
葱:适量五香粉:适量
味精:适量姜:适量

羊肉水饺的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜插成丝备用。
  • 第十六步:加入葱花。
  • 第十一步:加入花椒水。
  • 第三十步:成品图。
  • 第十五步:加入油调匀。
  • 第二十二步:对角捏住。
  • 第十三步:加入盐、味精和老抽。
  • 第二十四步:盖帘上撒入面布,饺子分开距离摆放。
  • 第六步:温水和面团,醒发一会。
  • 第二十九步:第三次水开后立刻捞出。
  • 第十七步:加入胡萝卜拌匀。
  • 第四步:过凉水后挤干水分。
  • 第三步:水烧开后焯熟胡萝卜。
  • 第十二步:搅拌均匀。
  • 第十四步:加入姜末。
  • 第二十六步:水烧开后加入盐,加入饺子,用铲子推动一会,不黏锅底就可以了。
  • 第五步:剁成细粒。
  • 第九步:加入适量生抽。
  • 第二十步:用擀面杖擀薄。
  • 第二十五步:手掌合拢向中间挤一下
  • 第二十一步:加入适量馅。
  • 第二十七步:水开后饺子浮起来。
  • 第十九步:按扁面剂子。
  • 第二十八步:加入凉水,盖锅盖煮,反复加凉水三次。
  • 第八步:搅成泥备用。
  • 第十步:加入五香粉。
  • 第七步:羊肉洗净备用。
  • 第十八步:面搓成长条,用刀切段。
  • 第二十三步:手掌合拢向中间挤一下
  • 第一步:花椒泡水,制作花椒水。
  • 羊肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    煮饺子要加三次水,第一、二次盖锅盖煮,第三次敞开锅盖煮。

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉水饺。

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