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羊肉水饺

菜谱编号：116-857

羊肉水饺是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

年前朋友组织团购了一下呼伦贝尔草原上的羊肉，收到后马上试着做了羊肉串，味道十足。宝宝爱上了羊肉，要吃羊肉饺子，第一次做呀，好在味道不错，好吃。

羊肉水饺主厨：(纳尼亚)

第二步：胡萝卜插成丝备用。

第十六步：加入葱花。

第十一步：加入花椒水。

第三十步：成品图。

第十五步：加入油调匀。

第二十二步：对角捏住。

第十三步：加入盐、味精和老抽。

第二十四步：盖帘上撒入面布，饺子分开距离摆放。

第六步：温水和面团，醒发一会。

第二十九步：第三次水开后立刻捞出。

第十七步：加入胡萝卜拌匀。

第四步：过凉水后挤干水分。

第三步：水烧开后焯熟胡萝卜。

第十二步：搅拌均匀。

第十四步：加入姜末。

第二十六步：水烧开后加入盐，加入饺子，用铲子推动一会，不黏锅底就可以了。

第五步：剁成细粒。

第九步：加入适量生抽。

第二十步：用擀面杖擀薄。

第二十五步：手掌合拢向中间挤一下

第二十一步：加入适量馅。

第二十七步：水开后饺子浮起来。

第十九步：按扁面剂子。

第二十八步：加入凉水，盖锅盖煮，反复加凉水三次。

第八步：搅成泥备用。

第十步：加入五香粉。

第七步：羊肉洗净备用。

第十八步：面搓成长条，用刀切段。

第二十三步：手掌合拢向中间挤一下

第一步：花椒泡水，制作花椒水。

羊肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：

煮饺子要加三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。

菜谱标签：家常菜主食饺子

相关食材：羊肉

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