香卤牛肉
香卤牛肉是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛键子肉，即牛前后腿上的肌肉，有肉膜包裹的，藏筋，硬度适中，纹路规则，横着切开有漂亮的花纹，最适合卤味。卤后的肉酥软又有嚼劲，而且调料味道充分融入肉中，香美无比，下酒或作宴会冷碟都很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒：适量 | 草果：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 姜：适量 | 茴香：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 酱油：适量 |
香卤牛肉的做法步骤
香卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
◎将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
◎回锅用小火煨过后的牛肉在色泽、口感方面都比第一次煮好后更进一步。
相关食材：牛肉