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干煸苦瓜

菜谱编号:117-943
干煸苦瓜是【八月小水】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸苦瓜”。
干煸苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜因其味苦而清香可口,小时候闺女不爱吃苦瓜,为了让闺女吃,我变着花样的做,慢慢地闺女喜欢吃苦瓜了。现在只要闺女周末从学校回来,都要让我买上两根解解馋。苦瓜不光清热解毒,还是很好的减肥食品,想减肥的朋友一定不要错过哦!

干煸苦瓜主厨:八月小水

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:适量--
辅助料用量
蒜苗:适量小红椒:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
菜籽:适量盐:适量
花椒:适量郫县豆瓣:适量
鸡精:适量白糖:适量

干煸苦瓜的做法步骤

  • 第五步:热锅倒入菜籽油,油热放入苦瓜,中火煎至一面微黄。
  • 第二步:把小红椒、姜、蒜切粒备用。
  • 第九步:放入苦瓜,大火翻炒均匀。
  • 第三步:锅中把水烧开,加少许食用油,倒入苦瓜,使其颜色碧绿。
  • 第十二步:装入日式盘中,在花盘的衬托下苦瓜显得格外的有食欲。
  • 第四步:待苦瓜煮软捞出,撒少许盐拌匀,使其稍微入味。
  • 第十一步:翻炒均匀入味即可。
  • 第一步:把苦瓜去瓤洗净,切成块状;蒜苗摘洗干净,切成斜段。
  • 第七步:待两面煸至微黄即可捞出。
  • 第十步:待苦瓜煸至入味加入蒜苗和鸡精。
  • 第六步:用筷子一个个翻面,煎至另一面微黄。
  • 第八步:锅中留底油,依次放入花椒、小红椒、姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖,小火煸出香味和红油。
  • 相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸苦瓜。

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