羊蝎子
羊蝎子是【lu-lu_1125】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 辣椒:适量 |
大料:适量 | 香叶:适量 |
炖肉料:适量 | -- |
羊蝎子的做法步骤
羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
1·用清水泡羊蝎子可以泡出一部分血水。
2·焯羊蝎子的时候放入葱姜可以去除蝎子的膻味儿。
3·炒糖色的时候要掌握好火候,一定要不停搅拌,小火,待糖冒泡快落下的时候就可以放入主料炒糖色了。
相关食材:羊蝎子