菜馍
菜馍是【府前蔷薇】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜馍是我们这儿常见的早点。我认为这是最能保持蔬菜营养的美食方式。这种菜馍是咸香味,里面的蔬菜可以有很多搭配选择,除了绿叶蔬菜,还可以加粉条和豆腐、绿豆芽等,有各种口味。我最爱的是黑皮南瓜和韭菜馅的,抹上芝麻酱和辣椒油,堪为绝配。街头虽然很多卖菜馍的,但不一定是我喜欢的组合口味,也不太放心卫生条件。为此,专门学了擀面(这是最难的)。终于,我也会烙菜馍了,哈哈。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:适量 | 水:适量 |
辅助料用量 | |
黑皮南瓜:适量 | 韭菜:适量 |
调味料用量 | |
十三香:适量 | 香油:适量 |
盐:适量 | -- |
菜馍的做法步骤
菜馍做法技巧/窍门/补充说明:
1、菜馍的面团用一般的烙馍面即可。
2、菜馅可以多种选择搭配。盐需要时再放,防止出水。
3、菜馍边缘尽量捏紧,放入锅要下心,并避免多次反面,防止露馅。