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港式甜点——桂花糖不甩

菜谱编号:118-556
港式甜点——桂花糖不甩是【Meiyin·H】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式甜点——桂花糖不甩”。
港式甜点——桂花糖不甩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一

带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家

“相睇”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上

的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越

香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的

腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就

知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一

口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚。

港式甜点——桂花糖不甩主厨:Meiyin·H

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:5汤匙清水:适量
花生:25颗椰丝:一小勺
黄糖:七小勺--
辅助料用量
桂花:适量--

港式甜点——桂花糖不甩的做法步骤

  • 第十步:将剩下的黄糖加入少量的清水里煮溶。
  • 第五步:加入一小勺的椰丝搅匀,备用。
  • 第八步:揉成大小相约的小汤圆,因为没馅儿,所以不适宜做太大。
  • 第二步:热锅无油,炒香。
  • 第十二步:煮滚后,盖上盖子一两分钟。
  • 第七步:揉成粉团。
  • 第四步:加入半小勺黄糖。
  • 第十一步:加入汤圆和桂花。
  • 第十三步:上碟,撒上花生碎即可食用。
  • 第九步:滚水下汤圆,煮至浮在水面即可捞起。
  • 第三步:把花生压成碎。
  • 第六步:五汤匙的糯米粉加入清水,用筷子搅至雪花状。
  • 第一步:花生放入微波炉叮三分钟,去皮。
  • 菜谱标签:秋季食谱小吃
    相关食材:桂花

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