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生煎香葱肉饺

菜谱编号:119-543
生煎香葱肉饺是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎香葱肉饺”。
生煎香葱肉饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了牛肉想吃牛肉饺子,儿子说吃煎饺吧,我就立即改做煎饺了。用牛肉做馅我习惯加点猪肉,否则感觉馅太团,有些柴,加了猪肉就滋润多了。今天是加了多多的香葱,葱香味足,而且肉馅也更柔软滋润,味道还是不错的。

生煎香葱肉饺主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:200克猪肉:200克
香葱:400克--
辅助料用量
面粉:400克--
调味料用量
调味料:1份--

生煎香葱肉饺的做法步骤

  • 第五步:大约150克的水,加10左右的面粉,搅拌均匀备用
  • 第二步:肉馅中加入姜10g 老抽10g 盐4g 糖1g 和五香粉2g搅拌均匀,香葱切碎加入,用香油先把葱搅拌均匀,锁住水分,然后和肉馅一起搅拌均匀。
  • 第三步:粉提前30分钟和成团,用时擀皮,包入馅料,
  • 第四步:包好的饺子备用。
  • 第一步:、猪肉和牛肉切丁,放入料理机中搅打成馅
  • 第六步:锅中刷一层油,油不要多,如果不粘锅,不用油也行,把饺子摆进去,煎1--2分钟,让底部稍微变硬,
  • 第七步:加入调配好的面粉水,盖盖焖煎,约3--4分钟,水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了,只顾装盘了。
  • 第八步:煎好的饺子,肉馅很软嫩,不像一般的牛肉饺子那么柴。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:香葱

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