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巧克力淋面水果蛋糕

菜谱编号:011-987
巧克力淋面水果蛋糕是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力淋面水果蛋糕”。
巧克力淋面水果蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:80克
维他奶:50克奶油:200ML
桔子:一个巧克力:100克
辅助料用量
奶粉:2勺冬枣:2个
调味料用量
糖:60克油:50克
盐:适量--

巧克力淋面水果蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:蛋糕冷却,分三块。
  • 第二步:准备蛋糕装饰材料。
  • 第十四步:倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
  • 第二十三步:再放上冬枣片和桔子,中间放一颗装饰的珠子即完成。
  • 第三步:蛋糕分开蛋白与蛋黄,蛋白+糖搅散。
  • 第一步:准备好蛋糕体蛋糕。
  • 第七步:蛋黄+20G糖打散。
  • 第十六步:奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
  • 第十七步:隔热水溶化。
  • 第二十一步:依次放完三块蛋糕并淋上酱。
  • 第十三步:混合后的蛋糕糊。
  • 第十二步:蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
  • 第二十步:抹平再放第二块蛋糕。
  • 第六步:继续打发至蛋白硬性发泡。
  • 第八步:加入色拉油打均匀。
  • 第二十二步:多余的巧克力酱抹平,四角放橙子片。
  • 第十五步:30分钟后出炉倒扣冷却。
  • 第四步:打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
  • 第十九步:先取一块上面淋巧克力酱。
  • 第十步:加入面粉拌均匀。
  • 第五步:打至七分发时再+30G糖。
  • 第十一步:得到蛋黄糊。
  • 第九步:加入牛奶打均匀。
  • 相关食材:巧克力

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