老重庆家常【水煮土泥鳅】——————吃出儿时的口味和感觉
老重庆家常【水煮土泥鳅】——————吃出儿时的口味和感觉是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老重庆家常【水煮土泥鳅】——————吃出儿时的口味和感觉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泥鳅的营养价值：
1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜泥鳅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 泡椒：适量 |
| 泡姜：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 大葱：适量 |
| 香菜：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 大蒜：适量 |
老重庆家常【水煮土泥鳅】——————吃出儿时的口味和感觉的做法步骤
相关食材：泥鳅