酱烧泥鳅
酱烧泥鳅是【妖妖丫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧泥鳅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很偶然做了一道这样菜,味道咸鲜浓郁,泥鳅肉质鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
泥鳅:500克 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐乳(红):1块 | 老干妈豆豉酱:1勺 |
酱油:4勺 | 陈醋:2勺 |
蚝油:2勺 | 生姜:1小块 |
大蒜:2瓣 | -- |
酱烧泥鳅的做法步骤
酱烧泥鳅做法技巧/窍门/补充说明:
泥鳅焯水的时间一定要短。
这道菜酱料已经够咸,不需要再加盐。
加酱料后烧的时间要短一些,这样泥鳅肉才韧,口感才会好。
相关食材:泥鳅