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菊花馒头

菜谱编号:120-009
菊花馒头是【康康1818】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花馒头”。
菊花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枸杞子能调节机体免疫功能、有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,同时还能补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。想不到小小的枸杞子用途却不小。

菊花馒头主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克酵母粉:4克
辅助料用量
枸杞子:25克水:480克

菊花馒头的做法步骤

  • 第十二步:二发后放蒸锅里蒸20分钟再虚蒸3分钟就OK了
  • 第六步:把白面团擀成小圆饼将枸杞面团包起来收口向下
  • 第二步:500g面粉加2g酵母粉、240g水和成白面团
  • 第十步:以此类推全部切好,总共12个花瓣
  • 第三步:枸杞面团饧发至2-3倍大小
  • 第八步:沿着痕迹的外围平均切四刀
  • 第五步:面板上排气揉匀分成大小适中的剂子,滚圆松弛片刻
  • 第七步:然后按扁擀开,用一个瓶子盖在中间压一下压出一个小圆的痕迹
  • 第一步:枸杞加240g水用料理机打碎过滤出的汁加500g面粉、2g酵母粉和成枸杞面团
  • 第四步:白面团也饧发至2-3倍大小
  • 第十一步:把每个花瓣顺同一个方向扭一下,漂亮的颜色就露出来了
  • 第九步:在1/4的面片上再平均切2刀
  • 菊花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    枸杞汁的加水量可以随意添加,不同的用水量可使蒸出来的馒头颜色也随之发生变化。

    相关食材:菊花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花馒头。

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