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自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香

菜谱编号:121-018
自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香是【caryn】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香”。
自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“春色满园关不住,一枝红杏出墙来。”

不知道为啥,看着它又黄又红的样子,我脑子便不自觉浮现了这句诗,尽管不符合情境。

今年,这里的杏子特别多,我第一次买是当水果吃,第二次萌发做果酱的念头,直到第三次才真正着手去做。

之后就询问了几位姐姐做果酱的方法,重点是不管做什么果酱,都最好别放水,放白糖腌制,让水果自身的水分渗出,并留有果肉,这样才是最原始风味的果酱。

自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香主厨:caryn

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏子:1000克水:1碗
辅助料用量
白糖:100克冰糖:100克

自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香的做法步骤

  • 第七步:煮开后,调制小火,加冰糖煮至粘稠
  • 第一步:把杏子表皮洗干净
  • 第五步:这次做果酱主要是为了吃面包和喝果汁用,所以出动了榨汁机
  • 第六步:然后倒回锅内,加一碗水,开始大火煮
  • 第四步:用榨汁机把杏子稍微打碎
  • 第二步:去蒂去核,对半切开
  • 第八步:待放凉后,即可装瓶,放入冰箱保存
  • 第三步:然后均匀放入一层杏子,和一层糖,腌制一晚,让它出水(估计是糖放少了,最后出水情况不佳,只好加水煮)
  • 自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议不要加水煮,对整体熬煮出来的效果不好,而且保存期也较短。
    2、我做的果酱偏酸,如果有朋友喜欢,建议多放些糖。
    3、一瓶早餐沾面包,一瓶和水做果汁喝,使用率偏高,下次得多做些。

    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香。

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